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  登封面粉机械-专用粉、专供粉仍将是面粉行业的重要盈利产品  
发布时间:2011.04.26 新闻来源:山东大资本娱乐机械有限公司
专用粉、专供粉仍将是面粉行业的重要盈利产品
  近期因原粮价格波动造成专用粉、专供粉利润空间趋薄主要原因,是价格敏感度比通用粉低,涨价有一段滞后期,但从长远来看,专用粉、专供粉仍是未来面粉企业 增加盈利能力的主体方式。
  专用粉不仅仅限于传统的面包粉、糕点粉等,虽然面包粉消费量近几年在逐渐增加,但在我国面包粉仅占面粉总消费量的3%-5%,现在市场已趋于饱和,中低档 面包粉由于竞争激烈,利润空间也越来越低。据有关资料报道,美国有170多种专用粉,日本也有100多种。我国面制食品种类更加丰富,随着食品工业化的发 展,与之相匹配的多品种、多档次专用粉应该有非常大的发展空间。现在面粉企业逐渐意识到这一问题,已经开始研究并生产一些新型专用粉,例如为近年来发展较 快的速冻食品行业提供速冻饺子粉或速冻馒头粉;为小食品工业化需求提供的沙琪玛、蛋黄派等专用粉;为提高作坊加工竞争力的油条粉、线面粉等。
  随着食品工业化的发展,专供粉的需求量也在逐步增大,专供粉的特点是食品企业有特殊的指标要求,因此有一定的技术含量,一旦做成,竞争难度也较高。对于南 方沿海地区,有进口小麦的优势,因此有条件大力发展中高档面包粉、糕点粉、饼干粉等西方烘焙类专用粉。但主产区的面粉企业应利用当地小麦的多样性,通过研 究发现这些小麦的应用特点,运用组分搭配的原理为我国主食产业化提供更丰富的专用粉品种,这也是大资本娱乐这几年来与面粉企业共同研究的主体方向。
  大力发展专用粉、专供粉还有一点优势就是既可以利用经销商的食品企业网络,又可以通过产品开发及技术服务直接与食品企业进行沟通,为防止经销商 对面粉市场的完全控制掌握一定的主动权。
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