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  登封面粉机械给您介绍以通粉优质化提高竞争力  
发布时间:2011.04.27 新闻来源:山东大资本娱乐机械有限公司
以通粉优质化提高竞争力:
  通粉优质化的关键点在于:利用当地原粮的特点,根据不同销售区域食品的要求,开发出有一定针对性的产品。也就是对通粉进行市场细分。例如利用河南小麦加工 适合北方地区馒头加工的等级粉,如果是销往东北三省,就要考虑当地馒头加工的特点:大多是老面发酵,放置一夜,因此要有一定有耐发性和较强的筋力,发酵速 度过快的面粉到东北就会非常不适应,因此应主要选择黄河以北的硬质麦。如果销到江苏,对白度要求较高,且大多是酵母发酵,要有较好的起发度和适中的筋度, 如果发酵速度太慢,会影响起发度和生产效率,也会带来客户投诉,因此应主要选择豫东的软质麦。针对以上两个不同的销区,如果生产条件允许,不仅在选麦方面 应有所区别,在后处理环节也应有一定的针对性,这样才能保证不同消费区域都有较高的客户满意度。值得注意的是,目前除少部分民用通粉外,大部分通粉已成为 工业用粉,必然走向一定的技术含量,靠“价效比”竞争的时代。
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